• يعتبر الكرنب الأبيض غذاءً منخفض المؤشر الجلوكوزي
• نتيجة لذلك، يمكن أن يساعد في تحسين الشعور بالشبع والتحكم في نسبة السكر في الدم
• كجزء من نظام غذائي صحي، يمكن أن يساعد الكرنب الأبيض في تحسين التمثيل الغذائي العام والمساعدة في إنقاص الوزن
• نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، فإنه يساهم في تقوية العظام

يشبه الكرنب الأبيض في شكله النباتي كوكب سبوتنيك، وله بصلة قصيرة وبراعم تشبه قرون الاستشعار، وهو جزء من عائلة الكرنب. يُترجم الاسم من الألمانية إلى "ملفوف اللفت" ونكهته الخفيفة الحلوة تتراوح بين اللفت والكستناء المائي، مع ملمس مقرمش. يمكن العثور عليه بلونين، الأخضر الباهت والأرجواني الأقل شيوعًا.